Tomates caritas simpaticas

(8 porciones)

4 tomates grandes.

Relleno: 1 lata chica de atún o caballa, 1/2 taza de mayonesa.

Varios: Aceitunas negras, 1 pimiento morrón, zanahoria rallada, cantidad necesaria, sal y aceite.

Acompañamiento: papas reji­lla fritas, o ensalada rusa, o en­salada de papas y huevo duro picado.

Lavar los tomates; partir en mi­tades y quitar las semillas; con­dimentar con sal y gotas de aceite y rellenar con el atún o caballa desmenuzada, cubrir con mayonesa.

Alisar la superficie y formar ca­ritas: con la zanahoria rallada imitar el cabello, los ojos con trocitos de aceitunas, la boca y nariz con tiritas de morrón.

Disponerlos en una fuente so­bre la que se habrá colocado previamente el acompaña­miento elegido. 

Entrantes - 11. - 039