Zapallitos rellenos (1)

6 zapallitos, 3 cdas de manteca, 1 cebolla, 3 cdas de queso rallado, 6 huevos, 3 panecillos, pan rallado, sal, pimienta, nuez moscada a gusto.

Hervir los zapallitos y con una cu­charita sacarle las semillas y un po­co de pulpa. Licuar las semillas con la pulpa y los demás ingredientes (el pan debe estar previamente remoja­do en leche y es preferible usar so­lamente la miga). Con esta pasta rellenar los zapallitos, espolvorear­los con queso rallado y cocinar en horno.

Frutas y verduras - 12. - 033