1/2 kg. de
papas, 1,5 cdas de extracto de carne, 2 cdas de perejil, 100 g. de jamón, 2
huevos, sal y pimienta, pan rallado.
Se cocinan las papas con cáscara y, luego de peladas, se hace puré en la licuadora Rizmar, agregando
el extracto de carne, huevos, un poco de manteca, sal y pimienta, perejil y
jamón, hasta que quede todo mezclado y deshecho.
Se forman bolitas que se envuelven en otro huevo batido
y se pasan por pan rallado, friendo luego.
Guarniciones y fritos - 13. - 034
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