150 g de
espinacas, 1/2 kg de salsa blanca, 2 huevos batidos, pan rallado, sal,
pimienta, nuez moscada gusto.
Licuar las espinacas con un poco de leche, agregar la
salsa blanca y continuar licuando 1’ más. Llevar a fuego para dar consistencia.
Tomar con una cuchara pequeñas porciones darle forma,
pasar por pan rallado, luego por huevo batido y otra vez pan rallado. Freír en
manteca o aceite.
Servir con salsa de verduras o solos como bocadillos
para copetín.
En vez de espinacas puede usarse alfalfa, acelgas,
zanahorias, batatas, etcétera.
Guarniciones y fritos - 13. - 033
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