En el puchero se echan los garbanzos
acompañados de unas alubias blancas; después un puñao de arroz, unas patatas a
trozos, alguna verdura, un buen cacho de tocino y un chorizo
Al servir los garbanzos se añade un refrito de
ajos picados y pimentón
Nota: Los garbanzos, si es
posible, que sean de Fuentesaúco
Fuente:
Alfredo Juderías
Guisos y potajes - 14. - 031
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