Se frie la carne en tajadas, con aceite
despues unas patatas y se sacan, alli tambien se frie un ajo, una rebanada de
pan y si se quiere unas almendras, se machacan unos granos de pimienta, un ajo
crudo y perejil y el pan y el ajo frito se cuesen la carne con esto y ya tierna
se le echan las patatas dando un hervor y ya estan.
Fuente:
Alfredo Juderías
Guisos y potajes - 14. - 031
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