Salsa vinagreta para preparar ensaladas

3 cdas de aceite, 3 cdi­tas de vinagre, media de mostaza, sal y pimienta.

Se pone la mostaza, la sal y la pimienta en la ensala­dera, y poco a poco se agregan el aceite y el vinagre. Todo esto se mezcla muy bien antes de añadir las hojas de ensalada.

En vez de vinagre, se puede poner zumo de limón.

31. Salsas - 023