Salsa de setas

Para 2 personas

400 g de setas secas; 1 diente de ajo; aceite vegetal natural; sal marina; tamari; perejil.

Echar el ajo en algunas cucharadas de aceite (más tarde se quitará el ajo), y añadir las setas -preferiblemente, robellones- cortadas gruesas, cocer durante 30’, salar con un poco de sal marina y añadir un poco de tamari. En el último momento esparcir un puñadito de perejil fresco picado, que no debe cocer. Es una ex­celente salsa para condimentar el arroz, pasta, polenta y huevos.

31. Salsas - 026