Salsa de verduras

2 cebollas; algunas hojas de col; algunos tro­zos de coliflor, 2 zanahorias, aceite vegetal natural; sal ma­rina; tamari o miso.

Cortar la cebolla, las hojas de col, la coliflor y las zanaho­rias, y mezclar todo. Poner al fuego las verduras con un poco de aceite de sésamo o girasol, salar con una pizca de sal marina, dejar que se reblandezca, añadir un poco de agua y cocer durante 15’.

Finalmente, condi­mentar con tamari o miso.

31. Salsas - 026