2 cebollas;
2 cdas de miso; 1 cda de tahin; harina de trigo; aceite natural vegetal;
perejil; dos tazas de agua.
Freír en un poco de aceite de sésamo o girasol la
cebolla a trozos; dejar que se reblandezca y, cuando empiece a dorarse, añadir
el miso y el tahin mezclados juntos. Remover la mezcla con la cuchara de
madera y dejar cocer algunos minutos. Añadir la harina de trigo diluida en agua
y continuar la cocción, a fuego bajo, durante otros 5’ o poco más. Por último
añadir a la salsa, que debe resultar más bien espesa, perejil picado fresco que
no debe cocer.
31. Salsas - 026
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