Tamari;
tahin; agua.
Las proporciones son: una parte de tamari, dos de
tahin y seis de agua.
Mezclar los ingredientes y ponerlos al fuego, dejar
hervir, rebajar el fuego al mínimo y continuar la cocción, siempre removiendo,
hasta que se obtenga una crema más bien espesa. Si se quiere, puede añadirse un
poco de zumo de limón; está más bien indicada en época de calor.
31. Salsas - 026
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