1 yema de
huevo, 3 cdas de aceite, 1 cda de vinagre, 1 cebolla pequeña, 1 cdita de buena
mostaza y sal.
Se prepara una mahonesa con la yema, el aceite y el
vinagre, agregando la cebolla bien picada o rallada y la mostaza, así como una
pizca de sal fina.
Acompaña muy bien las carnes asadas y los fiambres.
31. Salsas - 023
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