Pasta con ragú a la milanesa

400 g de pasta, 1 bote de tomate de medio kilo, 200 g de carne de ternera picada, mantequilla, perejil, sal, 1/2 cebolla.

Se dora la carne en una sartén, añadiendo la cebolla y a continuación el bote de tomate pasado por el chino; se salpimenta y se deja cocer a fuego lento hasta que la carne se haya hecho tierna. En realidad es un proceso bastante largo, que se puede abreviar adquiriendo en cualquier buena char­cutería el ragú ya preparado, que basta calentar y mezclar con la pasta cuando ésta acaba de cocer.

02. Pasta,