Macarrones con huevos y salsa

350 gr. de fideos macarrones, agua, sal.

Salsa blanca: 70 gr. de manteca, 1 cda de harina, 1/2 litro de leche, sal, pimienta y nuez moscada (ver "Salsas").

Varios: Salsa de tomates (ver "Salsas"), 6 huevos.

Cocinar los fideos cortados en trocitos en agua con sal.

Escurrirlos y picarlos finamente.

Salsa blanca: Prepararla con los ingredien-tes indicados.

Mezclarla con los fideos, colocarlos en una fuente de horno y mantenerlos calientes.

Preparar la salsa de tomates y freír los huevos.

Colocar los huevos sobre los fideos y cubrir todo con la salsa de tomates.

Servir calientes.

02. Pasta,