Pan de higos

Para cuatro libras de higos secos, tres onzas de azúcar, cuatro de avellanas, cuatro de almendras crudas, cinco pas­tillas pequeñas de chocolate, canela, ajonjolí, limón rallado y anís a gusto del consumidor.

Se pican los higos como una pasta; se les añade el azúcar a pedacitos pe­queños; después, las almendras y avellanas, tam­bién a pedazos; el chocolate deshecho, y des­pués, todo lo demás; unido todo, se pone en una lata a punto de prensar, y así queda concluido.