1 kg. de harina común
1 cdita de sal
30 g. de levadura de cerveza
125 g. de leche apenas tibia
400 cc. de agua tibia
Manteca derretida para pintar los panes.
Con las 3/4 partes de la masa
ya levada hacer un bollo bien redondo y poner sobre una placa enmantecada.
Pintar la superficie con leche. Con el resto de la masa hacer un bollo más
pequeño y poner encima del anterior. Presionar para que se peguen, y con un
dedo enharinado hacer un hoyo en el medio del pan. Dejar levar, pintar con
manteca y cocinar en horno caliente.
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