Pan de graham (1)

Sylvester Graham fue un nutricionista norteamericano que luchó, a principios del siglo XIX, por una alimentación más natural donde el salvado debía ser incluido en la masa del pan.

350 g de harina de trigo

350 g de harina de Graham

1/2 cdita de sal

2 cdas de azúcar

4 cditas de polvo para hornear

1 huevo

75 g de margarina o grasa vegetal

leche tibia en cantidad necesaria

Tamizar la harina de trigo junto con la sal, el azúcar y el polvo para hornear. Colocar todo en un bol y agregar la harina de Graham.

Batir en un recipiente la margarina, incorporar la yema y las harinas mezcladas alternando con la leche en cantidad suficiente como para obtener una masa algo blanda.

Distribuir en un molde para budín inglés enmantecado y enharinado.

Llevar al horno aproximadamente 1 hora.

Desmoldar sobre una rejilla de alambre y dejar enfriar.