1 kg de harina, 40 g de levadura de
cerveza, 50 g de grasa vacuna punto pomada, 2 cdas al ras de sal fina, 500 cc
de agua tibia.
Colocar,
la harina en el centro formar un orificio. Agregar el agua, la levadura, la sal
y la grasa, incorporar la harina, amasar hasta obtener una masa suave, dejar
leudar hasta que duplique su volumen, luego desgasificar la masa dividirla en
dos bollos, y hacerle un corte longitudinal a los bollos dejar leudar
nuevamente, hornear aprox. 30 a 40’ horno 180º.
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