Pan de anís

Los perfumados granos de anís le dan a este pan un sabor especial. En la Argentina se acostumbra consumirlo con mate*.

300 g de harina

300 g de azúcar

6 huevos

4 yemas

2 cditas de polvo para hornear

2 paquetitos de anís en grano

Colocar en un bol tibio el azúcar, los huevos y las yemas. Batir hasta que esté bien espumoso.

Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregarla de manera envolvente al batido de huevos.

Añadir el anís y revolver suavemente.

Poner la preparación en un molde enmantecado y enharinado y cocinar a horno moderado hasta que esté dorado.

* Mate: es el nombre que se le da a la infusión ya preparada de yerba mate. También se llama así el recipiente utilizado para servir/cebar la infusión.