Tiempo: 25’
4 dientes de ajo, perejil sal, aceite de oliva,
vino fino, 3/4 kg de pez espada (para este plato es muy buena la ijada o
partes grasas)
Se pelan y cortan los dientes de ajo, y en una
sartén se pone aceite de oliva, se coloca al fuego, y se le añaden los ajos.
Antes de que se doren se le añade el pez espada
cortado previamente en filetes pequeños y salado.
15. Pescados - 027
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