Tiempo: 30’
1 kg de cazón, 4 dientes de ajo, una cucharada de
orégano, 1 vaso de vinagre, 1 cda de pimentón, sal.
Se hace un adobo igual al descrito en las caballas
en adobo, y se introduce el cazón a rodajas. Transcurridas unas horas, y en el
momento de comerlo, se escurren muy bien, se enharinan y se fríen en aceite de
oliva muy caliente.
15. Pescados - 027
No hay comentarios:
Publicar un comentario