Tiempo: 30’
1 kg de merluza o pescadilla), 250 g de harina de
repostería, 1/2 litro de agua con gas, 1 pastilla de caldo de pescado, 1 litro
de aceite de oliva virgen.
En un cuenco se pone la harina, se espolvorea la
pastilla de caldo, junto con una pizca de sal, y se le agrega el agua. Se
remueve la pasta muy bien hasta que la masa se diluya.
La merluza se corta a tiras, se rebozan en la masa
y se fríen en aceite de oliva muy caliente hasta que se doren.
15. Pescados - 027
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