Tiempo: 45’
3/4 kg de cazón a rodajas, 2 dientes de ajo, 1
cebolla, 2 pimientos verdes, 4 tomates, sal, aceite de oliva.
Freímos las rodajas de cazón sazonado y
suavemente enharinado, y lo reservamos.
En otro recipiente hacemos un sofrito con las
verduras, y cuando esté muy bien hecho, le añadimos el cazón, lo dejamos unos
10’ al fuego antes de sacar.
15. Pescados - 027
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