Tiempo: 45’
1 pargo de 1,5 kg, 2 cebollas, 1 kg de pimientos de
asar, 4 dientes de ajo, sal, una copa de brandy de Jerez, pimienta y aceite de
oliva virgen.
Hacemos un sofrito con los dientes de ajo, la
cebolla, y los pimientos cortados a tiras, lo apartamos antes de que dore la
cebolla.
En una fuente para el horno colocamos en el fondo
el refrito anterior, encima el pargo limpio y sazonado. Le añadimos la copa
de brandy y lo tenemos en el horno 20’ a 200ºC.
15. Pescados - 027
No hay comentarios:
Publicar un comentario