Tiempo: 45’
1 corvina de 1,5 kg, 2 dientes de ajo, 2 cebollas,
2 tomates, 1 cda de hinojo, 1 vaso de vino fino, 1 hoja de laurel, 1 mata de
perejil, 4 patatas, aceite de oliva, sal y pimienta.
Se limpia la corvina y se sazona, se pone a
marinar con el vino, la pimienta, el hinojo, el perejil y el laurel, durante
varias horas.
En una fuente para el horno se cubre el fondo con
la cebolla cortada a rodajas y los dientes de ajo picados, encima colocamos el
pescado y la metemos en el horno, previamente calentado, a unos 175 °C
durante 30’.
Aparte se hace una salsa de tomate frito y cocemos
las patatas, sirviéndose como guarnición.
15. Pescados - 027
No hay comentarios:
Publicar un comentario