Por persona
80 g de
tallarines o fideos integrales; sal marina; 100 g de requesón; aceite de
sésamo o girasol; gomasio.
Hervir la pasta en agua ligeramente salada durante 20’.
Reblandecer el requesón diluyéndolo en aceite y
algunas cdas del agua de cocer la pasta. Condimentar los tallarines apenas
colados y bien calientes, removerlos enérgicamente pam que el requesón se
funda con el calor y, ya en la mesa, espolvorear un poco de gomasio.
02. Pasta - 026
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