Para 4 personas
160 g de
arroz integral, sal marina, 300 g de guisantes, 1 cebolla, 2 zanahorias,
aceite natural vegetal, tamari.
Hervir el arroz en la forma acostumbrada y, mientras
tanto, preparar el condimento cortando la cebolla en aros muy finos y dorarlos
ligeramente en aceite de sésamo o girasol; añadir los guisantes frescos ya
pelados y las zanahorias en trocitos. Dejar hacerse las verduras, salar
ligeramente con sal marina, añadir un poco de agua caliente y cocerlas a fuego
lento y tapadas durante 20’ o más, según la dureza de las verduras que, no
obstante, deben quedar siempre secas. Mezclarlas con el el arroz y añadir, a
elección, un poco de tamari.
02. Arroces - 026
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