Por persona
1 taza de
arroz hervido frío, apio, zanahorias, pepinos, alcachofas, hinojo y perejil a
voluntad, 1 cda de tamari, jugo de limón, huevos duros, anchoas.
Las dosis de esta receta varían según el gusto. Cortar
muy finamente las verduras crudas que pueden variar según la estación. Lo
importante es que sean muy tiernas y frescas. Unirlas al arroz hervido frío,
condimentar con aceite, jugo de limón, y tamari, mezclándolo todo. Guarnecer
la ensalada con tostaditas o trocitos de huevo duro y anchoas.
02. Arroces - 026
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