Por persona
80 g de
espaguetis de trigo integral; sal marina; 2 cabezas de ajo; aceite de sésamo o
de girasol; perejil.
También los famosos espaguetis napolitanos «aglio e
olio» pueden tener una versión macrobiótica. Hervir los espaguetis integrales
en agua con sal marina durante 20’ escasos. Mientras tanto preparar el
condimento: cortar muy fino el ajo, freírlo en aceite más bien abundante y a
fuego lento; apenas el ajo empiece a tomar color, añadir un puñado de perejil
picado, un poco de sal marina y aumentar la salsa con un poco de agua de hervir
la pasta.
02. Pasta - 026
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