Para 2 personas
80 g de
arroz integral, 1 cebolla, 2 zanahorias, 2 cdas de miso, 2 cdas de tahin, queso
rallado, pan rallado, aceite de sésamo.
Hervir el arroz de la forma acostumbrada. En aceite de
sésamo caliente poner a freír la cebolla cortada junto con las zanahorias,
cuando estén blandas, dejarlas cocer aún durante unos 10’ largos. Aparte, preparar
una salsa al miso: poner el tahin en una cacerola junto con el miso, añadir 4
cdas de agua, mezclar la pasta con una cuchara de madera y cocer hasta que se
obtenga una pasta homogénea y cremosa. Mezclar el arroz cocido con las
verduras, ponerlo en una cacerola con aceite vegetal y echar la salsa de miso.
Esparcir por encima una mezcla de queso y pan rallado y ponerlo a gratinar en
el horno caliente durante unos 5'.
02. Arroces - 026
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