Por persona
40 g de
arroz integral, 40 g de garbanzos, 1 cda de miso, sal marina.
Dejar los garbanzos en remojo durante una noche. Cocerlos
en agua caliente, ligeramente salada con sal marina durante una hora y media,
su cocción será más lenta pero se completará con la del arroz. Poner a cocer
el arroz en agua que se salará cuando haya empezado a hervir y en este momento
añadir también los garbanzos escurridos, continuando la cocción. Finalmente,
cuando el arroz esté cocido, condimentarlo con miso diluido en un poco de agua,
remover y servir bien caliente. Recordar que el miso no debe cocer.
02. Arroces - 026
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