Por persona
80 g. de
macarrones integrales (de trigo sarraceno o de mijo); sal marina; aceite de
sésamo o de girasol; 200 g de setas frescas; 1 o 2 dientes de ajo; perejil;
tamari.
Calentar algunas cdas de aceite y añadir el ajo,
añadir las setas, preferible-mente robellones, cocerlos durante 30’ y,
finalmente, condimentarlos con un poco de tamari, que sirve también para
salarlos, y el perejil picado. Mientras tanto, hervir la pasta. Colarla y
mezclarla aún muy caliente con las setas.
02. Pasta - 026
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