Macarrones con coliflor y anchoas

Por persona

80 g de macarrones integrales; sal marina; 1 coliflor de unos 500 g; 1 diente de ajo; 3 o 4 anchoas, aceite vegetal natural; tamari (a discreción).

Como se indica en la receta anterior, hervir juntamente la pasta y la coliflor en trozos durante 20’. Cuando la pasta y la verdura estén casi hechas, calentar en una cazuela pequeña algunas cdas de aceite, condimentar con ajo, añadir las anchoas desaladas, y trincharlas dejándolas cocer, removiendo con la cuchara de madera hasta que las anchoas se hayan deshecho. La salsa debe resultar normalmente espesa. Apartar el ajo y condimentar la pasta y la coliflor mezcladas, apenas coladas.

02. Pasta - 026