Para 3 personas
120 g de
arroz integral, 1 cebolla, aceite natural vegetal, caldo de tamari, queso
rallado.
Freír la cebolla en aceite de sésamo o de girasol,
apenas hecha, añadir el arroz, dándole vueltas con la cuchara de madera. En otro
fuego tener a punto agua hirviendo en la que se mezclará el tamari; en un poco
de caldo de tamari diluir un sobrecito de azafrán y echarlo en el arroz. Cuando
el líquido esté absorbido, añadir más caldo de tamari y así, hasta que el arroz
esté hecho: se necesitará una hora larga. Aderezarlo con queso rallado.
02. Arroces - 026
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