Fideos con garbanzos

Por persona

40 g de garbanzos; sal marina; alguna ramita de romero; 1 diente de ajo; 40 g de fideos u otra pasta integral; tamari o miso.

Dejar los garbanzos en remojo durante veinticuatro horas. A continuación ponerlos a hervir en agua fría ligeramente salada con un diente de ajo y una ramita de romero; calcular tres horas y media largas de ebullición; si debe añadirse agua, que sea muy caliente para no interrumpir la ebullición. En la misma agua de cocción de los garban­zos y junto a ellos poner a hervir los fideos u otra pasta durante 15’. Si se quiere condimentar la sopa con 1 o 2 cdas de tamari, añádase durante la cocción; si se prefiere el miso, hacerlo en el último mo­mento. La sopa debe resultar más bien espesa.

02. Pasta - 026