Torta de chicharrones al buen gusto

Para una libra de chicharrones trin­chados, bien finos, tres huevos, azúcar al pala­dar, piñones, una cucharada de manteca de cerdo, un polvo de canela, limón rallado, una copita de vino de Jerez y unas gotas de aguar­diente, todo bien amasado; se tiene leche her­vida con vainilla, canela y limón ; se une la leche a la pasta; bien amasado todo, se une con medio kilo de levadura de pan; se vuelve a ama­sar, se polvorean de azúcar, y en tarteras se po­nen al horno, que se doren.

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