Pollo con escalonias

Tiempo de preparación: 15’ Tiempo de cocción: 23’

1 pollo, 6 escalonias, 2 dientes de ajo, 1 copa de vino tinto, sal, pimienta y aceite de oliva.

Picar las escalonias muy finas. Cortar el pollo en cuartos y deshuesarlo. Untar bien el pollo con acei­te y rebozarlo con la escalonia y los ajos picados.

Freírlo en una sartén con aceite a fuego medio durante 10’ por cada lado. Después, agre­gar el vino tinto y dejar cocer a fuego fuerte duran­te 3’.

Servir acompañado de arroz blanco.

03. Aves