Tiempo de preparación: 10’ Tiempo de cocción:
30’
1 pollo cortado en cuartos, 1 cebolla
mediana, 4 dientes de ajo, 250 g de coles de Bruselas, 1 botella de vino tinto,
sal, pimienta y aceite de oliva.
Hervir
en una olla las coles de Bruselas durante 20’, escurrirlas y reservarlas.
En una
cazuela de barro con un poco de aceite a fuego medio sofreír durante 10’ la
cebolla cortada muy fina y el diente de ajo picado; después agregar los
cuartos de pollo y dorar 10’ por cada lado.
Cuando
el pollo esté dorado, agregar las coles de Bruselas y la botella de vino. Dejar
cocer todo durante 30’ a fuego medio, dándoles la vuelta a los cuartos de
pollo de vez en cuando.
Servir
en la misma cazuela,
03. Aves
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