Tapa de ternera al limón

350 g de tapa de ternera en lonjas finas, 40 g de aceite, 1 huevo, 1 diente de ajo, 1 limón, 1 cda de perejil picado, sal.

Se emulsiona el aceite con el zumo de limón y el diente de ajo cortado a pedacitos, se añade algo de sal y se deja la carne en adobo por la mañana. Se escurre y se pone en una bandeja. Se introduce en el microondas y se deja cocer 3’. Se cubre con el huevo batido con sal y el perejil picado. Se deja reposar 3’.

05. Carnes