De un trozo de buey o vaca se cortan
rodajas (500 g deben proporcionar ocho trozos), se salpimentan, se recubren con
manteca fundida y mostaza francesa, se espolvorean con miga de pan y se asan a
la parrilla, dorándolas por ambos lados.
Se coloca
sobre una ensalada verde y en una salsera se sirve la salsa a la diabla, que
viene a ser lo mismo que la salsa picante o la salsa Robert.
04. Asados
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