Pan de miel

La miel es uno de los alimentos más nobles y sanos y, curiosamente, el único que jamás llega a descomponerse. Este pan es muy nutritivo.

250 g de harina común de trigo

1/4 litro de leche

1 tacita de miel

2 huevos

2 cdas de levadura en polvo

semillas de girasol

semillas de cebada

1/2 taza de pan rallado

1 cdita de manteca

Calentar la leche junto con la miel hasta que esté bien disuelta. Retirar del fuego y reservar.

Cernir la harina con la levadura en polvo, mezclar con los huevos y agregar poco a poco la leche con miel reservada.

Batir hasta obtener una masa esponjosa.

Enmantecar un molde rectangular, espolvorear el fondo con las semillas y cubrirlas con el pan rallado. Verter la masa en el molde e introducirlo en el horno a temperatura moderada, durante 30'.

Pinchar para ver si está bien cocido. Retirar del horno y, antes de desmoldar, dejar enfriar.