Para 3 o 4 porciones
3 cabezas de cebolla de verdeo, 100 g de champignones frecos
fileteados, 1 cdita de jugo de limón, 190 cc. de crema, 1/2 taza de leche
descremada, sal y pimienta.
En una sartén, cocinar en un fondo
de agua la cebolla de verdeo durante 5’ con la sartén tapada.
Agregar los champignones y el jugo
de limón; salpimentar y cocinar hasta que los champignones estén tiernos.
Incorporar la crema y la leche
descremada; calentar sin llegar a hervir.
Retirar del fuego, salpimentar
nuevamente y servir sobre los fideos cocidos al dente y bien calientes.
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