Fideos a la criolla

Salsa: 250 gr. de la aguja o paleta, 1/2 taza de aceite, 2 dientes de ajo, 1 cebolla finamente picada, 2 tomates pelados y picados, 1 vaso de vino, 2 hojas de laurel, sal, pimienta. 1/2 kilo de fideos gruesos o espaguetis, agua, sal.

Varios: Queso rallado.

Salsa: Cortar la carne en trocitos pequeños.

Dorar en el aceite los ajos y la cebolla picados.

Agregar la carne y saltearla.

Incorporar los tomates, el vino, el laurel, la sal, la pimienta y dejar cocinar un momento.

Cocinar los fideos en agua hirviendo con sal, escurrirlos y cubrirlos con la salsa y la carne, espolvorearlos con queso rallado.