Fideos a la crema con pure de tomates

 

1/2 kilo de fideos, agua, sal.

Salsa crema: 70 g de manteca, 2 cdas de harina. 1 litro de leche o caldo, 1 cdita de sal, 1/2 cdita de pimienta, 1/2 cdita de nuez moscada.

Varios: Queso rallado, puré de tomates.

Salsa: Derretir la manteca, agregar la harina y mezclar.

Añadir la leche o caldo, revolver y cocinar a fuego lento; dejar hervir un momento.

Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Cocinar los fideos en agua con sal, escurrirlos y colocarlos en una fuente de horno.

Agregarles la mitad de la salsa crema y queso rallado.

Mezclar y cubrir con la salsa restante.

Poner por encima el puré de tomates.

Introducir un momento en horno caliente.

Servir en la misma fuente.