Para
4 personas
8 huevos, 4
plátanos (no muy grandes), 200 g de azúcar, mantequilla, 1 vaso pequeño de ron
negro
Pelar los plátanos y partir en dos, a lo largo.
Freir los plátanos con mantequilla en una sartén.
Escurrir.
Preparar los huevos tal como indica la receta de
tortilla al ron, pero sin añadirle la vainilla.
Hacer la tortilla y colocarla en un plato hondo.
Distribuir por encima los plátanos en forma de estrella, espolvorear con
azúcar y flamear con el ron previamente calentado.
Servirla flameando.
Huevos y tortillas - 16. - 035
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