Tortilla de chocolate .035

Para 4 personas

8 huevos, 75 g de azúcar, mantequilla, 8 porciones de chocolate a la vainilla

Derretir al baño María, las pastillas de cho­colate con un poco de agua.

Batir las 8 yemas con el azúcar hasta que quede una pasta suave.

Añadir el chocolate fundido y remover.

Batir las 8 claras con un tenedor, a punto de nieve, e incorporarlas a la mezcla de ye­mas y chocolate. Remover suavemente.

Hacer la tortilla con algo de mantequilla en una sartén, a fuego muy suave.

Servirla fría.

Huevos y tortillas - 16. - 035