Para
4 personas
8 huevos, aceite, 400 g de judías
cocidas, 4 dientes de ajo, sal y pimienta
Pelar
y picar los dientes de ajo muy menudos.
Proceder con los huevos según las instrucciones
generales, pero, antes de salar y pimentar, verter las judías y el ajo picado.
Dejarlas macerar 15’.
Poner a fuego suave una sartén con aceite o
mantequilla
Una vez caliente, echar la mezcla, para lo cual
aumentaremos la potencia del fuego.
Al mismo tiempo, la removeremos con la paleta de madera.
Servirla
caliente o fría.
Huevos y tortillas - 16. - 035
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