Tortilla de higos frescos al kumel .035

Para 4 personas

8 huevos, 150 g de azúcar, 3 copitas de kumel, mantequilla, 1/8 de litro de crema de leche, 12 higos frescos

Pelar los higos con mucho cuidado, cortar el rabo y partir por la mitad.

Mezclar la crema de leche con dos copitas de Kumel.

Sumergir los higos en la mezcla y dejarlos macerar en la nevera unos 30’.

Proceder según la receta de la tortilla de vai­nilla, pero, en vez de la vainilla, al mezclar las yemas se echa la otra copita de Kumel.

Una vez hecha la tortilla, colocar en un pla­to; repartir por encima los higos macerados y luego bañar con el jugo sobrante.

Servirla fría.

Huevos y tortillas - 16. - 035