Para
4 personas
8 huevos, 4
manzanas, 150 g de azúcar, raspaduras de 1/2 limón, mante-quilla
Pelar las manzanas.
Cortarlas como si fueran patatas para tortilla.
Freir en una sartén con mantequilla.
Preparar los huevos según la tortilla de ciruelas,
guardando 4 cdas soperas de manzanas fritas para adornar.
Poner en un plato y adornar por encima con las
manzanas reservadas.
Servirla fría.
Huevos y tortillas - 16. - 035
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