Tortilla de jamon dulce .035

Para 4 personas

8 huevos, 50 g de queso rallado, 250 g de jamón dulce, mantequilla, sal y pimienta

Cortar el jamón a trocitos.

En una sartén al fuego, con un poquito de mantequilla, saltear ligeramente el jamón.

Batir los huevos según las instruc­ciones generales y, antes de salar y pimen­tar, verter el queso rallado y el jamón salteado.

Remover y dejar reposar 10’.

Poner a fuego suave una sartén con aceite o mantequilla

Una vez caliente, echar la mezcla, para lo cual aumentaremos la potencia del fuego.

Al mismo tiempo, la removeremos con la paleta de madera.

Servirla caliente y poco hecha.

Huevos y tortillas - 16. - 035